Domaine des 3 Dames

A la recherche de la symbiose entre la vigne, son terroir et l'Homme...

Un domaine, une histoire...

Passionné par la viticulture et le terroir du Mâconnais, Simon créé en 2014 et hors cadre familial, le Domaine des 3 Dames par la reprise de vignes suite au départ en retraite de deux vignerons.

Installé dans le village de Solutré-Pouilly, en Bourgogne du Sud, et au pied de la majestueuse Roche de Solutré, notre vignoble s’étend aujourd’hui sur 7 hectares de Solutré-Pouilly à Pruzilly.

Le nom du Domaine « des 3 dames » est dans un premier temps, un bel hommage aux trois sœurs propriétaires des vignes exploitées par le domaine et qui ont ainsi permis à Simon d’accomplir son rêve de devenir viticulteur sur les terres qui l’ont vu grandir.

Dans un second temps, le chiffre 3 représente les 3 appellations que nous avons commencées à cultiver : Mâcon Solutré-Pouilly, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.

Mais c’est également un clin d’œil aux 3 roches qui gravitent autour de notre domaine viticole.

” Nous mettons toute notre énergie à la recherche de la symbiose entre le terroir, la vigne et l’Homme “

Qui sommes-nous ?

Des passionnés et des amoureux de nos terres avant tout…

Simon Ravaud

« C’est en grandissant au milieu du vignoble Mâconnais et par les rencontres, que la curiosité de la viticulture et de l’oenologie m’est venue. J’ai alors souhaité me former de la manière la plus complète possible : débutant par un bac professionnel « Vigne et Vin » et achevant mon cursus par le diplôme d’oenologue. Les rencontres avec les vignerons passionnés ont fait naître chez moi, la même passion et l’envie d’exprimer ma vision du terroir. »

Simon est responsable de la culture de la vigne et de la vinification jusqu’à la mise en bouteille au Domaine.

Estelle Debost

“J’ai obtenu un diplôme de Doctorat en pharmacie à Lyon en 2013. Spécialisée en industrie pharmaceutique et souhaitant m’installer dans la belle région de Simon, il m’était difficile de concevoir les deux.

C’est progressivement et naturellement que le Domaine des 3 dames m’est apparu alors comme une évidence. Aujourd’hui, je suis responsable de la partie administrative, commerciale et communication de notre domaine.”